Bate-se metade da melancia na liquidificadora. Acrescenta-se o açúcar e a hortelã e mistura-se bem.
Coloca-se a gelatina na água e leva-se ao lume em banho-maria até dissolver bem. Mistura-se à melancia batida e acrescentam-se os restantes cubinhos de melancia.
Leva-se ao frigorífico até engrossar um pouco. Bate-se o iogurte com uma vara de arames e acrescenta-se delicadamente á mistura gelada. Mexe-se e deita-se para uma taça.
Vai ao frigorífico ate ficar firme. Antes de servir, enfeita-se com os cubinhos de melancia e as folhas de hortelã.
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